(Von Visual Capitalist veröffentlicht am 17. November 2023)
Fisch und Meeresfrüchte sind das am häufigsten konsumierte Fleisch der Welt und in mehr als 56 Ländern die erste Wahl.
Aber woher kommt unser Fisch? Werden sie von riesigen Hochseefischereibooten gefangen oder in ausgedehnten Aquakulturanlagen gezüchtet?
Die obige Karte zeigt, wo Fischfang betrieben wird (weiß markiert). Sie basiert auf Daten von automatischen Identifikationssystemen an Bord von mehr als 70.000 industriellen Fischereifahrzeugen aus den Jahren 2012–2016.
Die hellsten weißen Hotspots auf der Karte – vor der Küste Chinas, West- und Nordeuropas und im pazifischen Nordwesten – geben einen Hinweis darauf, wo der größte Teil des weltweiten Fischangebots gefangen wird.
Doch wer sind die größten Produzenten?
Welches Land produziert den meisten Fisch?
Das Land mit der mit Abstand größten Fischproduktion ist China, das im Jahr 2021 fast 86 Millionen Tonnen Fisch in die Welt lieferte, was etwa 40 % des weltweiten Angebots entspricht.
Chinesische Fischereifahrzeuge fischen bis nach Argentinien – manchmal auch illegal –, um die Nachfrage zu befriedigen.
Andere asiatische Länder – Indonesien (21,8 Millionen Tonnen), Indien (14,4 Millionen Tonnen) und Vietnam (8,2 Millionen Tonnen) – füllen die nächsten Plätze. Peru mit einer Jahresproduktion von 6,7 Millionen Tonnen rundet die fünf größten Fischlieferanten ab, die zusammen fast 60 % des weltweiten Fischangebots ausmachen.
In der zweiten Hälfte der Top 10 finden sich auch Vertreter aus Nordamerika (USA) und Europa (Russland), deren Flotten auch beim illegalen Fischfang vor der afrikanischen Küste erwischt wurden.
Gefangener Meeresfisch vs. Fisch aus Aquakulturen
Eine wichtige Fußnote zur Gesamtfischproduktion ist, dass sie auch Aquakulturen und Zuchtfische umfasst. Eine Aufschlüsselung des Gesamtfischangebots nach Zucht- und gefangenem Fisch zeigt einige interessante Trends.
Bei allen großen asiatischen Erzeugern in den Top 10 macht die Aquakultur den größten Teil der Fischproduktion aus. In den europäischen, nordamerikanischen und südamerikanischen Ländern verhält es sich umgekehrt.
Die Geschichte der Aquakultur reicht zwar Tausende von Jahren zurück, aber in den 2000er Jahren begann ihr Einsatz steil anzusteigen, und 2014 überholte die Produktion die von gefangenem Fisch. Die Aquakultur, die zunächst als Lösung für die Überfischung und für eine nachhaltigere Industrie angesehen wurde, wird nun durch die Probleme der Branche belastet.
Von der Verschmutzung, die sie verursacht – in Form von Fäkalien – bis hin zu ihrer Abhängigkeit von Wildfängen für die Fütterung der Bestände, ist sie weit weniger nachhaltig als angenommen. Tatsächlich werden etwa 25 % des Wildfangs in Fischmehl umgewandelt – eine Mischung aus weniger appetitlichen Fischen wie Sardellen, Menhaden und Hering –, das zur Fütterung von Zuchtfischen verwendet wird.
Wie sicher ist die Meeresfischereiindustrie?
Fisch und Meeresfrüchte sind eine der am leichtesten zugänglichen Fleischquellen der Welt und machen 17 % des konsumierten tierischen Proteins aus. Allerdings sind fast 90 % der weltweiten Fischbestände völlig erschöpft, während die Nachfrage weiter steigt.
Die unregulierte und illegale Fischerei belastet nicht nur die Nachhaltigkeit des Planeten, sondern ist auch mit Menschenhandel und moderner Sklaverei behaftet.
Inzwischen sind nur 3 % der Weltmeere als geschützte Meeresgebiete ausgewiesen, und selbst diese verfügen nicht über die notwendigen Schutzmaßnahmen, um die ausbeuterische Fischerei vollständig zu unterbinden.
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